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NOW 2020.2.20〈柑橘とチーズのパフェ〉

NOW 2020.2.20〈柑橘とチーズのパフェ〉

2月20日より〈柑橘とチーズのパフェ〉が始まります。香り高い冬の柑橘「金柑」と「柚子」を、クリームチーズやマスカルポーネと合わせて上品な甘さに仕上げました。ご来店お待ちしております。…

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NOW 2020.1.11〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

NOW 2020.1.11〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

カフェひとあし一周年は、昨年ご好評頂きました〈ホワイトチョコレートのパフェ〉が再登場いたします。“いちご”をシンボルに、ボディは真っ白。 実はこの白、多彩な味と食感を何層にも重ねています。清楚な印象からは想像できない濃厚な味わいです…

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FIN 2020.1.11〈赤いちごのパフェ〉

FIN 2020.1.11〈赤いちごのパフェ〉

カフェひとあし一周年の2品目は、こちらも昨年短期間のみご提供させていただいた〈赤いちごのパフェ〉です。華やかな“赤いちご”を、 様々な味わいにアレンジしています。 2020年2月19日までのご提供です。…

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FIN 2019.11.28〈林檎のパフェ〉

FIN 2019.11.28〈林檎のパフェ〉

11/27で〈栗とナッツのパフェ〉が終了し、11/28(木)から"林檎のパフェ"が始まります。林檎のスライスに見せかけたチュイルの飾りから始まり、カルヴァドスが香るアイスや林檎のタタン、中間にも林檎を使用し、最後はリンゴ酢でサッ…

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FIN 2019.11.1〈ダークチョコレートのパフェ〉

FIN 2019.11.1〈ダークチョコレートのパフェ〉

11月1日から〈ダークチョコレートのパフェ〉が始まります。黒を基調にした濃厚なパフェに仕上げました。フランス産ヴァローナのブラックチョコレートなど厳選素材を使用。黒ビールのジュレなど大胆な素材使いで大人のための甘さも苦さも繊細に表現しました…

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FIN 2019.9.27〈栗とナッツのパフェ〉

FIN 2019.9.27〈栗とナッツのパフェ〉

ここ数日夜が涼しくなって、お店の前の山に秋の彩りが増えてまいりました。9月27日より〔栗とナッツのパフェ〕が始まります。贅沢な素材を濃厚な甘さに仕上げた秋のパフェ。ほろ苦い焦がし醤油のキャラメルアイスとマロンの風味は相性抜群です。甘さ、食感…

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FIN 2019.8.29〈葡萄とお茶のパフェ〉

FIN 2019.8.29〈葡萄とお茶のパフェ〉

8月29日(木)より、〔葡萄とお茶のパフェ〕が始まります。旬の葡萄をあらゆる手法で、一番おいしいカタチに仕上げました。緑茶、玄米茶、抹茶を軸に15種類のパーツで構成。爽やかさと濃厚な風味が愉しめる秋パフェです。…

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FIN 2019.8.6 期間限定〈桃のゼリー〉

FIN 2019.8.6 期間限定〈桃のゼリー〉

カフェひとあしは、月替りのパフェが2種類とスープランチというシンプルなメニュー構成です。ただ、時々、パティシエの気まぐれメニューが登場します。只今の季節ご提供しているのは〈桃のゼリー〉です。ローストしたアーモンドで香りを付けたブランマンジェ…

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