parfait & other sweets

NOW 2024.10.13〈さつまいものパフェ〉

NOW 2024.10.13〈さつまいものパフェ〉

さつまいもをモチーフにした秋のパフェです。スイートポテトや大学芋、自家製さつまいもモンブランにアイス、さらに秋の果実も加え、様々なアレンジをお楽しみ頂ける一品に仕上げました。…

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NOW 2024.10.4〈和栗のパフェ〉

NOW 2024.10.4〈和栗のパフェ〉

和栗を美味しいカタチに変え、和素材と合わせた ボリュームたっぷりの秋の代表作です。…

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FIN 2024.9.14〈イチジクとスパイスのパフェ〉

FIN 2024.9.14〈イチジクとスパイスのパフェ〉

個性的なスパイスと紅茶を合わせたアイスをアクセントに白ごま、白味噌など和素材の風味で多彩な味わいとなりました。赤ワインでコンポートしたイチジクとクリームチーズアイスの相性は抜群です。…

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FIN 2024.8.18〈桃のカプレーゼパフェ〉

FIN 2024.8.18〈桃のカプレーゼパフェ〉

トマトのアイスや生ハムなど、ちょっとおもしろい素材とあわせたみずみずしい桃のパフェ。…

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FIN 2024.7.19〈マンゴーのパフェ〉

FIN 2024.7.19〈マンゴーのパフェ〉

カフェひとあし初のマンゴーパフェが登場しました。マンゴーを多彩に演出。 塩味と甘さのバランスが絶妙な夏にぴったりなパフェです。…

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FIN 2024.6.12〈メロンとミントのパフェ〉

FIN 2024.6.12〈メロンとミントのパフェ〉

初夏を感じさせる爽やかなパフェ。チョコレートの飾りはメロンの模様をオマージュ。フレッシュのミントも一緒にお召し上がりください。…

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FIN 2024.5.15〈タイパフェ〉

FIN 2024.5.15〈タイパフェ〉

南国タイをイメージしたパフェです。パクチーやグリーンカレー、そしてまさかのガパオまで。※初めてご来店のお客様にはオススメしません。…

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FIN 2024.4.12〈檸檬のパフェ〉

FIN 2024.4.12〈檸檬のパフェ〉

檸檬とチーズとハーブと蜂蜜。最高の組み合わせが生み出す爽やかさと濃厚な味わいのコンビネーション。必ずもう一度食べたくなる初夏のパフェです。…

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FIN 2024.3.8〈桜のパフェ〉

FIN 2024.3.8〈桜のパフェ〉

桜の花と葉、そして桜あんを使い、甘さの中にほんの少しの塩気を忍ばせました。 満開の桜のように、春らしく可愛らしいパフェ。 カフェひとあしの春をお届けします。…

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FIN 2024.2.22 〈贅沢チョコレートのパフェ〉

FIN 2024.2.22 〈贅沢チョコレートのパフェ〉

香り高い素材と濃厚なチョコレートの絶妙な組み合わせを生かした贅沢な冬パフェです。…

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FIN 2024.1.18〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

FIN 2024.1.18〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

この季節のひとあしの定番、〈ホワイトチョコレートのパフェ〉をご提供中です。“いちご”をシンボルに、ボディは真っ白なホワイトチョコレートのパフェ。実はこの白、多彩な味と食感を何層にも重ねています。 清楚な印象からは想像できない濃厚な味…

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FIN 2023.11.10〈あんずと洋梨とチョコレートのパフェ〉

FIN 2023.11.10〈あんずと洋梨とチョコレートのパフェ〉

濃厚なチョコレートに爽やかなあんずのジュレや洋梨のソルベを合わせた冬のパフェ。…

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FIN 2023.11.3〈和栗のパフェ〉

FIN 2023.11.3〈和栗のパフェ〉

和栗を美味しいカタチに変え、和素材と合わせたボリュームたっぷりの秋の代表作です。…

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FIN 2023.9.29〈秋色パフェ〉

FIN 2023.9.29〈秋色パフェ〉

葡萄をメインにしたボルドーカラーのパフェ。酸味と濃厚な甘さのバランスがとても良く、香り高い秋の贅沢な逸品に仕上がりました。…

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FIN 2023.9.13〈りんごりんごのパフェ〉

FIN 2023.9.13〈りんごりんごのパフェ〉

小さなアップルパイから始まるパフェ。りんごを6種類のパーツにアレンジしました。酸味やスパイスのアクセントが絶妙です。…

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FIN 2023.8.10〈桃と赤紫蘇のパフェ〉

FIN 2023.8.10〈桃と赤紫蘇のパフェ〉

桃と紫蘇系を合わせた大人の桃パフェ。ライチとベルガモットの塩ソルベがアクセントになっています。いつもの桃デザートとはひと味違う仕上がりになりました。…

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